Flor de sal

La Flor de Sal és una varietat de sal marina natural baixa en sodi i molt rica en magnesi i potassi a més del seu alt contingut en macro i micro minerals, i oligoelements que aporta un sabor molt especial no amarg, a més dels seus alts beneficis nutricionals. Flor de Sal està composta per lleugers vidres que es formen a la superfície de les nostres salines tradicionals i es recull de manera artesanal diàriament (sempre que la climatologia sigui propícia). Hem d’utilitzar sempre la Flor de Sal després del cuinat i abans de servir el plat per ajustar el punt de salat o a la taula, substituint la sal comuna.