Sels Marins

Les Sels Marins sont tous les sels qui proviennent de l’eau de mer et qui par l’action du soleil et du vent ont cristallisé en une Saline Marine (Marais salant).

Sels Humides

Ce sont les Sels Marins qui n'ont pas subit de procédé de séchage artificiel et certains conservent le degré d'humidité naturelle avec un maximum de 4%, et d'autres ont subit un procédé d'essorage avec un niveau d'humidité maximum de 2%. Ils sont classifiés selon leur granulométrie, du plus grand au plus petit, et avec des caractéristiques physico-chimiques selon leur fiche technique.

Tipus de sal