Sales Gourmet

La Flor de Sal es una variedad de sal marina natural baja en sodio y muy rica en magnesio y potasio además de su alto contenido en macro y  micro minerales, y oligoelementos  que aporta un sabor muy especial no amargo,  además de sus altos beneficios nutricionales La Flor de Sal está compuesta por ligeros cristales que se forman en la superficie de nuestras salinas tradicionales y se recoge de manera artesanal diariamente (siempre que la climatología sea propicia). Debemos utilizar siempre la Flor de Sal después del cocinado y antes de servir el plato para ajustar su punto de salado o en la mesa, sustituyendo a la sal común.

Un proceso de depuración único y exclusivo y un control en la cristalización, favorece la original presentación de la sal en formas de pirámides frágiles. El especial cristal  de sal en forma de pirámides  se puede romper con los dedos o agregar al plato directamente. Hay muchas ventajas al usar las escamas de sal, su gran tamaño y forma, su estructura crujiente que añade una nueva experiencia, se utiliza menos sal y se potencia más el gusto. La sal no se oculta en el plato, sino que es un ingrediente innovador y más activo como decoración y potenciador del gusto.