Escames de sal

Un procés de depuració únic i exclusiu i un control a la cristal·lització, afavoreix l’original presentació de la sal en formes de piràmides fràgils. L’especial vidre de sal en forma de piràmides es pot trencar amb els dits o afegir directament al plat. Hi ha molts avantatges en fer servir les escates de sal, la seva gran mida i forma, la seva estructura cruixent que afegeix una nova experiència, s’utilitza menys sal i es potencia més el gust. La sal no s’amaga al plat, sinó que és un ingredient innovador i més actiu com a decoració i potenciador del gust.