Gourmet
El seu valor organolèptic especial intensifica i realça el sabor dels aliments i posiciona les sales Gourmet en un segment d’aplicació per a l’alta restauració i l’hostaleria amb un mercat de valor afegit com és el Gourmet
Sals Gourmet > Flor de sal
Correspon a la Flor de Sal natural que cristal·litza a la superfície de l’aigua dels cristal·litzadors artesanals de les nostres Salines Tradicionals i que es recull de forma artesanal i diàriament, sense haver patit cap tipus de tractament i amb unes característiques fisicoquímiques determinades segons la fitxa tècnica.
Sals Gourmet > Escames de sal
La sal en escates prové de l’aigua pura de la mar Mediterrània. Abans de produir la sal en escates, l’aigua del mar es purifica amb un mètode únic i exclusiu. El procés de collita és delicat, cosa que es tradueix en una piràmide que es pot trencar amb els dits o afegir al plat directament. Hi ha molts avantatges en fer servir les escates de sal: la seva estructura cruixent afegeix una nova experiència, s’utilitza menys sal i es potencia més el gust. La sal no s’amaga a l’interior del plat, sinó que és un ingredient més actiu que serveix com a decoració i potenciador del gust.