Types de Sel selon son origine ou provenance
Selon le lieu de provenance du sel ou son état (solide sous forme de gisement minier ou dissout dans l'eau de mer), et selon le système de cristallisation, obtention ou récolte (par évaporation thermo solaire du Sel marin, par exploitation minière du Sel de Mine, ou par thermo compression du Sel raffine o de Table), nous pouvons classifier les différents types de sel selon le critère suivant:
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Sels Marins
Les Sels Marins sont tous les sels qui proviennent de l'eau de mer et qui par l'action du soleil et du vent ont cristallisé en une Saline Marine (Marais salant).
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Sels Raffinés / Chimiques
Appartiennent au groupe des sels raffine ou sels chimiques tous les sels solides qui sont obtenus par un procédé chimique de thermo compression (vacuum).
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Sels Gourmet
Les Sels Gourmet sont tous les sels spéciaux et différents qui de par leur valeur organoleptique spéciale, intensifient et relèvent le goût des aliments.
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Pierres de sel / Blocs à lécher
Les Blocs de Sel sont les sels compactés à travers un procédé de compression mécanique pour obtenir un bloc ou format compact et résistant aux intempéries externes.
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Sels de Mine/Sels Gemme
Ce sont les sels cristallisés à l'intérieur d'une montagne qui proviennent d'un dépôt de saumure d'origine marine ou d'un dépôt de source saline, et qui au fil des ans se sont solidifiés et sont objets actuellement d'exploitation saline sous forme de Mine.
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